Chaussons italiens

Pour 4 à 6 personnes :  1 pâte feuilletée 200 grammes de ricotta 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de basilic 1 oeuf 1 jaune d'oeuf Tomates séchées confites Poivre et sel Préparation : 45 minutes Cuisson :  20 minutes Repos :  0 minute

Préparation des chaussons italiens.

Battez la ricotta pour la détendre, ajoutez l'œuf, le parmesan, le basilic, les tomates séchées confites coupées en dés. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 

Abaissez la pâte feuilletée finement et découpez des cercles de 10 centimètres de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Badigeonnez tout le pourtour des disques avec du jaune d'œuf dilué dans une cuillerée d'eau. Garnissez une moitié des cercles d'une cuillerée de farce et refermez en chausson en soudant bien les bords.

Dorez les chaussons au jaune d'œuf et enfournez 20 minutes environ. Servez en entrée avec une salade verte.

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