Filets mignons au camembert.

Laissez-vous séduire par ces filets mignons au camembert, une recette généreuse qui met à l'honneur les saveurs authentiques de la cuisine française. La tendreté du filet mignon s'accorde parfaitement avec le caractère fondant et crémeux du camembert, créant une sauce onctueuse et pleine de gourmandise. Facile à préparer, ce plat réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Les filets mignon au camembert est une recette conviviale qui ravira les amateurs de fromage et de cuisine de terroir, tout en apportant une touche d'élégance à votre table.

TypePlat

Préparation15 minutes

Cuisson30 minutes

Repos0 minutes

Portions4 personnes

NiveauFacile

Ingrédients Préparation Conseils Variantes FAQ Recettes liées

Ingrédients des filets mignons au camembert

• 2 filets mignons de porc de 400 grammes
• 1/2 camembert
• feuilles de sauge
• graines de cumin
• poivre, sel

Préparation des filets mignons au camembert.

1. Préchauffez le four à 180°c, th. 6.
2. Dédoublez les filets mignons à l’aide d’un couteau bien aiguisé de manière à obtenir une escalope.
3. Retirez un peu de peau du Camembert, puis étalez-en un quart coupé en fines tranches sur chaque filet mignon, poivrez légèrement, ajoutez la sauge, roulez en rôti en serrant bien, maintenez avec de la ficelle de cuisine. Salez, poivrez, parsemez de graines de cumin.
4. Enfournez pendant 30 minutes.
5. Déglacez le plat de cuisson avec un peu d’eau, bien gratter le fromage déposé dans le plat, faites chauffer à feu vif, mélangez et versez sur les filets mignons. Décorez de quelques petites feuilles de sauge

Conseils pour réussir la recette

Choisissez un camembert bien affiné pour une sauce plus parfumée. Faites dorer les filets mignons avant d'ajouter la sauce afin de conserver une viande tendre et savoureuse.

Variantes gourmandes

Ajoutez quelques champignons frais ou des noix concassées pour apporter une touche de texture. Une pointe de crème fraîche rendra la sauce encore plus onctueuse.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe doucement pour conserver une sauce crémeuse.

Peut-on remplacer le camembert ?

Oui, le brie, le reblochon ou le maroilles conviennent très bien.

Faut-il retirer la croûte du camembert ?

Ce n'est pas obligatoire, elle apporte du goût à la sauce.

Avec quoi servir ce plat ?

Ces filets mignons au camembert s'accompagnent parfaitement de pommes de terre sautées, d'une purée maison ou de légumes verts pour équilibrer le repas.

Recettes de filets mignons