Verrines façon tiramisu aux framboises.
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Ingrédients pour 6 personnes :
250 grammes de mascarpone (pour plus léger, 125 gr de mascarpone et 125 gr de fromage blanc) 60 grammes de sucre roux 10 biscuits speculoos 4 oeufs 1 gousse de vanille Préparation : 30 minutes Cuisson : 0 minute Repos : 04 heures |
Préparation des verrines façon tiramisu aux framboises.
Dans un récipient, versez la mascarpone puis fendez la gousse de vanille et grattez les grains puis mélangez.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone tout en continuant à battre.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
Coupez les speculoos en 5 a 6 morceaux et tapissez le fond de la verrine. Déposez quelques framboises et recouvrez de crème au mascarpone. Recommencez l'opération à la moitié de la verrine et recouvrez de crème.
Placez au réfrigérateur 4 h minimum avant de déguster.
Saupoudrer de poudre de speculoos au moment de servir.
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