Verrines de betteraves rouges et radis avec du bacon.
Ingrédients pour 4 personnes :
50 grammes de fromage blanc 50 grammes de fromage blanc aux fines herbes 6 radis roses 6 tiges de ciboulette 4 tranches de bacon 20 centilitres de crème liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique poivre, sel
Cuisson : 05 minutes Repos : 30 minutes |
Préparation de betteraves rouges et radis avec du bacon.
Coupez les betteraves en morceaux et mettez dans un bol à mixeur. Ajoutez le fromage blanc et mixez l'ensemble. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau si besoin.
Coupez en rondelles les radis et réservez.
Hachez la ciboulette.
Dans une poêle chauffer à feu vif, faites cuire les tranches de bacon et réservez.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez la moitié à la préparation de betteraves. Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre balsamique. Avec l'autre moitié de chantilly, dans un autre bol ajoutez le fromage aux fines herbes et mélangez. Ajoutez une pincée de ciboulette, salez et poivrez.
Dans le fond de la verrine, commencez par la mousse de betteraves. Ensuite placez 2 étages de radis, parsemez de ciboulettes. Disposez au dessus des radis la mousse de fromages aux fines herbes et parsemez de ciboulettes.
Coupez en 2 les tranches de bacon et décorez le dessus de chaque verrine. Réservez au frais avant de servir minimum 30 minutes.
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