Verrines Rillettes de Sardines

Verrines rillettes de sardines.

Ingrédients pour 6 personnes : 400 grammes de filets de sardines à l'huile 70 grammes de beurre demi-sel 6 petites tranches de pain grillé 4 petits oignons 1 citron 2 cuillères à soupe de crème liquide 6 brins de ciboulette poivre, sel Préparation : 20 minutes Cuisson : 0 minute Repos :  30 minutes

Préparation des verrines rillettes de sardines.

Sortez les 70 grammes de beurre, minimum 15 minutes avant de commencer la recette.

Égouttez les filets de sardines et coupez-les en petits morceaux.

Pressez le citron.

Pelez et émincez l'oignon. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

Mettez les morceaux de sardines et les oignons ensemble dans un récipient et mixez-les grossièrement sans en faire de la purée.

Versez le contenu du récipient dans un saladier, ajoutez la crème liquide, le beurre, le jus de citron et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez le tout à la fourchette. Vous pouvez remplacer le beurre par du fromage frais, type Carré Frais, si vous estimez que c'est trop calorique avec le beurre.

Versez le mélange dans des petites verrines et placez-les minimum 30 minutes au réfrigérateur. Servez avec les tranches de pain grillé.

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