Rôti de veau au lait avec des haricots blancs.
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Ingrédients pour 6 personnes :
700 grammes d'haricots blancs 1,5 litre de lait 3 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 1 gousse d'ail 8 branches de thym poivre, sel
Cuisson : 01 heure 20 Repos : 0 minute |
Préparation du rôti de veau au lait avec des haricots blancs.
Pelez et coupez l'oignon en quartiers. Pelez et coupez la gousse d'ail en deux. Lavez et séchez les branches de thym, deux pour la cuisson et six pour la décoration.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile puis faites dorer le rôti sur toutes les faces. Rincez les haricots blancs, puis ajoutez-les dans la cocotte avec l'ail et l'oignon. Versez le lait, ajoutez les deux branches de thym, salez et poivrez à votre goût. Couvrez la cocotte et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure 15.
La cuisson finie, sortez le rôti, coupez-le en tranches, placez les tranches dans un plat creux, puis versez les haricots et le jus de cuisson autour des tranches et servez aussitôt.
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