Escalopes de veau au chèvre et à la pomme.
 |
Ingrédients pour 2 personnes :
6 rondelles de bûche de chèvre 2 échalotes 1 pomme 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence poivre, sel
Cuisson : 15 minutes Repos : 0 minute |
Préparation des escalopes de veau au chèvre et à la pomme.
Pelez et émincez les échalotes. Préchauffez le four à 210 degrés sur thermostat 7.
Pelez la pomme, retirez le cœur et les pépins, coupez-la en fines tranches.
Dans une poêle, faites fondre les échalotes émincées dans l'huile d'olive, puis saisissez rapidement la viande de chaque côté (salez et poivrez). Réservez les escalopes dans un plat allant au four, disposez dessus les tranches de pomme, répartissez les rondelles de fromage de chèvre, parsemez d'herbes de Provence et arrosez avec le jus de cuisson.
Glissez au four pendant 10 minutes environ. Dégustez à la sortie du four, accompagnée d'une poêlée de champignons de Paris et de pâtes fraiches.
Retour recettes avec du veau
Commentaires
Enregistrer un commentaire