Velouté de Pommes de Terre

Velouté de pommes de terre.

5 personnes :  6 pommes de terre 2 carottes 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 1/2 oignon 150 grammes de lardons fumés 20 centilitres de crème fraîche 1 cube de bouillon persil frais poivre, sel Préparation : 15 minutes Cuisson :  25 minutes Repos :  0 minute

Préparation du velouté de pommes de terre.

Lavez, épluchez et coupez grossièrement les légumes.

Dans un faitout, faites revenir les lardons avec l'ail et le demi-oignon. Une fois bien dorés, ajoutez tous les légumes et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez 1 litre d'eau avec le cube de bouillon et la feuille de laurier. Salez, poivrez et laissez cuire à petit feu couvert pendant 20 minutes.

Une fois les légumes bien tendres, enlevez la feuille de laurier, ajoutez la crème et goutez afin d'assaisonner à votre goût.

Mixez le tout dans un blender.

Servez votre velouté de pommes de terre en saupoudrant de persil ciselé.

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