Flan pâtissier simple à faire.

8 personnes :  1 pâte feuilletée 100 grammes de sucre semoule 90 grammes de maïzena 70 centilitres de lait entier 20 centilitres de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de vanille liquide Préparation : 15 minutes Cuisson :  25 minutes Repos :  0 minute

Préparation du flan pâtissier.

Préchauffez le four à 185° (th6). 

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Mélangez la maïzena avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre, le sucre vanillé et la crème. Le mélange va devenir lisse et jaune.

Ajoutez le lait froid et la vanille liquide. Versez dans une casserole et faites chauffer tout en remuant. Il faut obtenir la consistance d'une crème pâtissière épaisse.

Versez la crème sur votre fond de pâte et faites cuire à pendant 20 à 25 minutes. Le flan ne doit surtout pas devenir brun à certains endroits, ça lui donnerait un goût amer.

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