Brochettes de Sardines Fraîches


4 personnes : 

  • 12 filets de sardines frais
  • 3 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 tranche de pain de mie complet
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Poivre, sel
Préparation : 15 minutes
Cuisson :  10 minutes
Repos :  0 minute




Préparation des brochettes de sardines fraîches.

Pelez, dégermez et hachez l'ail.

 Ciselez le persil et la ciboulettes.

 Retirez la croûte du pain de mie et émiettez-le finement. Dans un saladier mélangez l'ail haché, les herbes ciselées, le pain de mie et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez, saupoudrez de curry, paprika. Mélangez bien le tout.

 Etalez la farce sur les filets de sardine puis roulez. Embrochez sur des brochettes en bois et arrosez-les du reste d'huile d'olive.

 Enfournez 8 à 10 minutes au four préchauffé à 210°c en les retournant à mi-cuisson.

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