Brochettes de Foie Gras et Mangue

4 personnes :  1 bloc de foie gras d'oie entier 1 mangue bien mûre 1 cuillère à café de miel Bais roses Préparation : 15 minutes Cuisson :  5 minutes Repos :  0 minute

Préparation des brochettes de foie gras et mangue.

Coupez la mangue en deux. Réservez une moitié pour la présentation (voir photo). Coupez l’autre moitié en cubes d'environ 1,5 centimètre et faites-les poêler légèrement avec le miel et les baies roses.

 Coupez des cubes de foie gras de même dimension.

 Confectionnez les brochettes en alternant un cube de foie gras et un cube de mangue. Piquez le tout sur la demi-mangue pour réaliser une belle présentation..

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