Cake renversé aux poires.

À la fois élégant et gourmand, ce cake renversé aux poires est un dessert qui séduit par sa simplicité et son visuel irrésistible. Les poires fondantes, délicatement caramélisées, se retrouvent sur le dessus du gâteau après le démoulage et apportent une touche fruitée ainsi qu'un moelleux incomparable. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour le goûter, le dessert ou pour accompagner une pause café.

Le cake renversé aux poires offre un délicieux moment de gourmandise qui plaira à toute la famille.

TypeDessert

Préparation25 minutes

Cuisson45 minutes

Repos0 minutes

Portions6 personnes

NiveauFacile

Ingrédients Préparation Conseils Variantes FAQ Recettes liées

Ingrédients du cake renversé aux poires

• 500 grammes de poires
• 300 grammes de farine
• 230 grammes de sucre semoule
• 150 grammes de beurre
• 100 grammes d'amandes concassées grillées
• 100 grammes de beurre fondu
• 50 grammes de raisins secs
• 3 oeufs
• 1,5 jus de citron
• 1,5 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation du cake renversé aux poires.

1. Dans un récipient, tamisez la farine, la levure et le sel.
2. Dans un bol, travaillez le beurre et 180 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la vanille, le jus de citron, les œufs et le mélange farine, sel et levure. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
3. Pelez, épépinez et coupez les poires en fines lamelles. Déposez-les dans un récipient et arrosez-les du demi-jus de citron.
4. Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, déposez le beurre fondu, 50 grammes de sucre, la cannelle, les amandes, les raisins secs et les lamelles de poires superposées puis recouvrez le tout de pâte.
5. Faire cuire le cake renversé aux poires au four à 180°C pendant 45 minutes.

Conseils pour réussir la recette

Utilisez des poires mûres mais fermes afin qu'elles conservent leur tenue à la cuisson. Attendez quelques minutes avant de démouler le cake pour éviter qu'il ne se casse.

Variantes gourmandes

Ajoutez quelques pépites de chocolat.

Questions fréquentes

Peut-on conserver ce cake ?

Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on utiliser des poires au sirop ?

Oui, à condition de bien les égoutter avant utilisation.

Peut-on congeler ce cake ?

Oui, il se congèle très bien en parts individuelles ou entier.

Avec quoi accompagner ce cake ?

Ce cake renversé aux poires est délicieux avec un café, un thé ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

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