Cake marbré au chocolat et à la menthe.
Original et rafraîchissant, ce cake marbré au chocolat et à la menthe revisite avec gourmandise une association de saveurs incontournable. L'intensité du chocolat se marie parfaitement à la fraîcheur délicate de la menthe pour offrir un gâteau moelleux, parfumé et plein de caractère. Ses jolies marbrures apportent également une touche élégante qui séduira autant les yeux que les papilles.
Ingrédients du cake marbré au chocolat et à la menthe
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de chocolat noir pâtissier
- 110 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 50 grammes de beurre
- 4 oeufs
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe de sirop de menthe
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation du cake marbré au chocolat et à la menthe.
- Dans un saladier, battez le beurre fondu avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la crème fraîche. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, ainsi que la poudre d'amandes. Bien mélanger.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes ou à la casserole. Ciselez les feuilles de menthe.
- Divisez la pate en deux parties égales. Dans l'une, ajoutez le chocolat fondu. Dans l'autre, les feuilles de menthe ciselées et le sirop de menthe.
- Dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation au chocolat puis celle à la menthe. Faites des vagues dans la pâte avec une fourchette pour réaliser des marbrures, et faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils pour réussir la recette
Utilisez une menthe fraîche ou un arôme de qualité pour obtenir un parfum équilibré. Mélangez délicatement les pâtes afin de créer de belles marbrures sans les mélanger complètement.
Variantes gourmandes
Ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou un glaçage au chocolat pour accentuer le contraste entre la douceur du cake et la fraîcheur de la menthe.
Questions fréquentes
Peut-on conserver ce cake ?
Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, mais le chocolat noir accentura plus le contraste avec la menthe.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien en parts individuelles ou entier.
Avec quoi accompagner ce cake ?
Ce cake marbré se déguste avec un thé à la menthe, un café ou un chocolat chaud. Il est également délicieux accompagné d'une boule de glace à la vanille.
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