Cake marbré au chocolat et aux pistaches.
Gourmand et élégant, ce cake marbré au chocolat et à la pistache offre une délicieuse association de saveurs et de textures. L'intensité du chocolat noir se marie à merveille avec le parfum délicat de la pistache, tandis que les pistaches concassées apportent une agréable touche croquante. Ses jolies marbrures rendent ce gâteau aussi séduisant à regarder qu'à déguster. Facile à préparer, il est parfait pour le goûter, le dessert ou une pause gourmande accompagnée d'une boisson chaude.
Ingrédients du cake marbré au chocolat et aux pistaches
- 180 grammes de farine
- 120 grammes de cassonade
- 100 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes de pépites de chocolat noir
- 50 grammes de pistaches décortiquées non salées
- 3 oeufs
- 20 centilitres de crème liquide
- 2 cuillères à café d'arome pistache
- 1 sachet de levure chimique
- sucre glace
Préparation du cake marbré au chocolat et aux pistaches.
- Préchauffez le four à 180 degrés sur thermostat 6.
- Concassez les pistaches.
- Beurrez et farinez un moule à cake ou couronne.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre, lissez le mélange.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la cassonade. Incorporez peu à peu la farine et la levure puis 15 centilitres de crème liquide. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Divisez la pâte en deux partie. Dans une partie, ajoutez le chocolat fondu, les pépites de chocolat et 5 centilitres de crème liquide. Bien mélanger. Dans l'autre partie, ajoutez l'arôme pistache et les pistaches concassées. Bien mélanger.
- Versez les deux pâtes par alternance dans le moule. Glissez à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
- Démoulez à la sortie du four. Laissez refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace.
- Accompagnez d'une crème anglaise parfumée à la pistache, d'une crème chantilly, d' une boule de glace au chocolat ou à la pistache.
Conseils pour réussir la recette
Utilisez des pistaches non salées et de bonne qualité pour préserver la finesse des saveurs. Mélangez délicatement les deux préparations pour obtenir de belles marbrures.
Variantes gourmandes
Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc ou une poignée de pistaches concassées sur le dessus avant cuisson pour encore plus de gourmandise.
Questions fréquentes
Peut-on conserver ce cake ?
Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on utiliser des pistaches salées ?
Il est préférable d'utiliser des pistaches non salées pour ne pas déséquilibrer les saveurs.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien en parts individuelles ou entier.
Avec quoi accompagner ce cake ?
Ce cake marbré s'accompagne parfaitement d'un café, d'un thé ou d'un chocolat chaud. Pour le dessert, servez-le avec une boule de glace à la vanille.
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