Cake Marbré au Chocolat Blanc et Chocolat Noir

Cake marbré au chocolat blanc et noir.

Gourmand et élégant, ce cake marbré au chocolat blanc et noir revisite un grand classique de la pâtisserie familiale. L'alliance de la douceur du chocolat blanc et de l'intensité du chocolat noir crée un contraste de saveurs aussi délicieux que visuel. Avec ses jolies marbrures et sa texture moelleuse, ce gâteau est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause gourmande à partager.

Le cake marbré au chocolat blanc et au chocolat noir est une recette simple et généreuse qui fait toujours son effet à la découpe.

TypeDessert

Préparation30 minutes

Cuisson55 minutes

Repos0 minutes

Portions6 à 8 personnes

NiveauFacile

Ingrédients Préparation Conseils Variantes FAQ Recettes liées

Ingrédients du cake marbré au chocolat blanc et noir

• 140 grammes de beurre ramoli
• 130 grammes de farine
• 125 grammes de sucre blond
• 70 grammes de chocolat noir
• 70 grammes de chocolat blanc
• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation du cake marbré au chocolat blanc et au chocolat noir.

1. Préchauffez le four à 180°c.
2. Beurrez et farinez un moule à cake classique et l'entreposez au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.
3. Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre blond jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Ajoutez la farine, puis mélangez. Pesez et divisez la préparation en 2.
4. Faites fondre chacun des 2 chocolats séparément au bain-marie. Incorporez le chocolat noir fondu à l'une des 2 masses ainsi que 70 grammes de beurre mou. Incorporez le chocolat blanc fondu à l'autre masse ainsi que le sucre vanillé et 70 grammes de beurre mou.
5. Fouettez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, divisez en 2 et incorporez délicatement dans chaque pâte.
6. Versez 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat blanc dans le moule, lissez, versez par-dessus 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat noir, lissez. Répétez l'opération une fois.
7. Enfournez 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Attention de ne pas le faire trop cuire non plus.

Conseils pour réussir la recette

Utilisez des chocolats de bonne qualité pour obtenir un goût plus intense. Mélangez délicatement les deux préparations avec la pointe d'un couteau pour créer de jolies marbrures sans trop les fusionner.

Variantes gourmandes

Ajoutez des pépites de chocolat, des noisettes concassées ou un glaçage au chocolat pour encore plus de gourmandise.

Questions fréquentes

Peut-on conserver ce cake ?

Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on utiliser uniquement du chocolat noir ?

Oui, mais le chocolat blanc apporte une touche de douceur et un joli contraste visuel.

Peut-on congeler ce cake ?

Oui, il se congèle très bien en parts individuelles ou entier.

Avec quoi accompagner ce cake ?

Ce cake marbré se déguste parfaitement avec un café, un thé, un chocolat chaud ou une boule de glace à la vanille.

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