Cake au potimarron aux pommes et aux noix.
Faites entrer les saveurs de l'automne dans votre cuisine avec ce délicieux cake au potimarron, aux pommes et aux noix. Moelleux et parfumé, il associe la douceur naturellement sucrée du potimarron au fondant des pommes et au croquant des noix pour un résultat aussi gourmand que réconfortant. Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause gourmande, ce cake de saison séduit par ses saveurs authentiques et sa texture généreuse.
Ingrédients du cake au potimarron aux pommes et aux noix
- 400 grammes de chair de potimarron
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de cerneaux de noix
- 3 pommes
- 4 oeufs
- 10 centilitres de lait
- 10 centilitres d'huile
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- sucre glace
Préparation du cake au potimarron aux pommes et aux noix.
- Dans un saladier, râpez la chair du potimarron.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.
- Hachez grossièrement les noix.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un autre saladier, mélangez le sucre avec les 4 œufs et petit à petit, la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporez le lait et l'huile.
- Ajoutez dans la pâte les pommes, le potimarron et les noix. Parfumez avec la cannelle.
- Faites cuire 50 minutes environ à four moyen dans un moule à cake beurré et fariné.
- Démoulez le gâteau à la sortie du four, placez-le sur une grille à pâtisserie et laissez-le refroidir. Saupoudrez ensuite de sucre glace mêlé à de la cannelle en poudre (selon votre goût).
Conseils pour réussir la recette
Choisissez un potimarron bien mûr et réduisez-le en purée fine pour obtenir un cake bien moelleux. Utilisez des pommes fermes afin qu'elles conservent une agréable texture à la cuisson.
Variantes gourmandes
Ajoutez quelques pépites de chocolat ou une pincée de cannelle pour renforcer les saveurs automnales et apporter encore plus de gourmandise.
Questions fréquentes
Peut-on conserver ce cake ?
Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on remplacer le potimarron ?
Oui, par de la courge butternut ou du potiron.
Faut-il éplucher le potimarron ?
Non, sa peau devient tendre à la cuisson si elle est bien lavée.
Avec quoi accompagner ce cake ?
Ce cake se déguste avec un thé, un café ou un chocolat chaud. Il est également délicieux accompagné d'une compote de pommes ou d'une boule de glace à la vanille.
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