Cake au chocolat et à la banane.
Impossible de résister à ce cake au chocolat et à la banane, une alliance gourmande qui fait toujours l'unanimité. Le moelleux de la banane se marie parfaitement à l'intensité du chocolat pour offrir un gâteau fondant, parfumé et généreux. Facile à réaliser, ce cake est idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause sucrée à tout moment de la journée.
Ingrédients du cake au chocolat et à la banane
- 200 grammes de farine
- 160 grammes de beurre
- 120 grammes de chocolat noir 70%
- 120 grammes de sucre glace
- 80 grammes de sucre en poudre
- 40 grammes de cassonad
- 30 grammes de miel
- 30 grammes de beurre
- 3 bananes
- 4 blancs d'oeuf
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation du cake au chocolat et à la banane.
- Préchauffez votre four à 180° C.
- Beurrez et farinez votre moule à cake.
- Tamisez la farine avec la levure chimique. Cassez le chocolat en petits morceaux.
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Faites chauffer dans une poêle, le beurre et la cassonade puis incorporez les tranches de banane. Faite cuire pendant 5 minutes en les retournant à feu doux puis réservez.
- Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le beurre ramolli, le miel et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et mousseux.
- Dans un autre saladier, battez les blancs en neige semi-ferme. Ajoutez le sucre et continuez de battre les blancs en neige ferme. Ajoutez cette préparation avec la préparation de jaune d'oeufs et incorporez la farine avec la levure. Ajoutez les bananes et le chocolat broyé puis mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans le moule à cake.
- Mettez au four pendant 40 minutes à 180°C.
- A la sortie du four, arrosez d'une cuillère à soupe de rhum. Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils pour réussir la recette
Utilisez des bananes bien mûres pour un cake plus moelleux et parfumé. Incorporez le chocolat délicatement afin de le répartir uniformément dans la pâte.
Variantes gourmandes
Ajoutez des noix, des noisettes concassées ou quelques pépites de chocolat supplémentaires pour encore plus de gourmandise.
Questions fréquentes
Peut-on conserver ce cake ?
Il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, mais le chocolat noir apporte davantage de caractère à la recette.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien en parts individuelles ou entier.
Avec quoi accompagner ce cake ?
Ce cake est parfait avec un café, un thé ou un chocolat chaud. Il peut également être servi avec une boule de glace à la vanille ou un peu de chantilly.
Commentaires
Enregistrer un commentaire