Toasts de sardines
Simples à préparer et riches en saveurs, ils associent le caractère délicatement iodé des sardines à la texture croquante du pain grillé. Idéals en entrée, pour un apéritif dînatoire ou un repas léger accompagnés d'une salade, ces toasts séduisent par leur simplicité et leur authenticité.
Ingrédients des toasts de sardines
- 200 grammes de filets de sardines marinés au citron
- 1 pot de fromage frais type Saint-Môret
- 1/2 citron
- Poivre
Préparation des toasts de sardines.
- Ouvrez les 2 boîtes de filets de sardines. Dans un saladier, versez une boite entière avec la marinade et pour la seconde, uniquement les sardines.
- A l’aide d’une fourchette, écrasez les filets de sardines pour obtenir une préparation homogène. Rajoutez le fromage frais à cette préparation puis mélangez le tout délicatement. Ajoutez le jus d’un ½ citron et du poivre du moulin. Laissez au réfrigérateur une heure au minimum car ces rillettes doivent être servies bien froides.
- Passez quelques tranches de pain au grille-pain. Tartinez les toasts de filets de sardines assez généreusement. Vous pouvez ajoutez deux à trois feuilles de persil frais pour la déco ou une tige de ciboulette.
Conseils pour réussir la recette
Utilisez des sardines de bonne qualité et égouttez-les soigneusement avant utilisation. Faites légèrement griller le pain pour obtenir des toasts bien croustillants.
Variantes gourmandes
Ajoutez quelques rondelles de tomate, un peu plus de fromage frais ou quelques câpres pour apporter davantage de fraîcheur et de saveur à vos toasts.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les toasts à l’avance ?
Il est préférable de les assembler juste avant de servir afin de conserver tout leur croustillant.
Quel pain choisir ?
Le pain de campagne, complet ou aux céréales convient parfaitement.
Avec quoi servir ces toasts ?
Servez ces toasts avec une salade verte, une salade de tomates ou quelques crudités. Un filet de citron apportera également une agréable touche de fraîcheur.
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