Tartines au saumon fumé et mozzarella

une recette à la fois simple, raffinée et pleine de fraîcheur. L'onctuosité de la mozzarella fondante s'associe parfaitement aux saveurs délicatement iodées du saumon fumé pour créer une harmonie gourmande qui ravira les amateurs de cuisine légère. Faciles et rapides à préparer, ces tartines sont idéales en entrée, pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner accompagné d'une salade verte.

Des tartines au saumon fumé recouvertes de mozzarella.

TypeEntrée

Préparation15 min

Cuisson10 min

ReposAucun

Portions2 personnes

NiveauFacile

Ingrédients Préparation Conseils Variantes FAQ Recettes liées

Ingrédients des tartines au saumon fumé et mozzarella

• 4 tranches de saumon fumé
• 4 tranches de pain de campagne
• 1 boule de mozzarella
• 1 tomate
• gruyère râpé
• thym
• poivre

Préparation des tartines au saumon fumé et mozzarella

1. Toastez les tranches de pain au grille-pain. Déposez-les sur la plaque du four et recouvrez-les des tranches de saumon (vous pouvez verser 3 à 4 gouttes de citron sur les tranches de saumon).
2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
3. Découpez la boule de mozzarella en tranches fines et déposez-les sur le saumon. Détaillez la tomate en rondelles fines, et déposez sur la mozzarella.
4. Parsemez de thym frais (ou d’herbes de Provence, à défaut) et donnez un tour de moulin à poivre.
5. Recouvrez les tomates de gruyère râpé.
6. Enfournez les tranches de pain pendant 10 minutes, le temps que la mozzarella fonde. Eventuellement, en fin de cuisson, passez les tartines sous le grill, pour que le fromage râpé dore un peu.

Conseils pour réussir la recette

Choisissez une mozzarella bien égouttée afin d'éviter qu'elle ne rende trop d'eau à la cuisson. Ajoutez le saumon fumé en fin de préparation ou juste après la sortie du four pour préserver toute sa saveur.

Variantes gourmandes

Ajoutez quelques rondelles d'avocat ou une touche de fromage frais aux herbes avant de servir. Un filet de citron apportera également une agréable note de fraîcheur.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ces tartines à l’avance ?

Il est préférable de les déguster juste après leur préparation pour profiter de toute leur fraîcheur.

Peut-on remplacer la mozzarella ?

Oui, par de la burrata, du chèvre frais ou du fromage frais.

Quel pain choisir ?

Le pain de campagne, aux céréales ou au levain est idéal.

Avec quoi servir ces tartines ?

Elles se marient très bien avec une salade verte, une salade de concombre, des tomates cerises ou quelques crudités.

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