Risotto au jambon et au kiri

Crémeux, réconfortant et facile à préparer, ce risotto au jambon et Kiri est un plat qui plaît à toute la famille. Le fondant du fromage Kiri apporte une texture particulièrement onctueuse au riz, tandis que le jambon ajoute une touche gourmande et savoureuse. Simple mais généreuse, cette recette est idéale pour un repas du quotidien, alliant douceur et gourmandise dans chaque bouchée.

Le risotto au jambon et au kiri est un plat convivial qui séduira aussi bien les enfants que les adultes.

TypePlat

Préparation15 minutes

Cuisson40 minutes

Repos0 minute

Portions4 personnes

NiveauFacile

Ingrédients Préparation Conseils Variantes FAQ Recettes liées

Ingrédients du risotto au jambon et au kiri

• 400 grammes de riz spécial risotto
• 180 grammes d'allumettes de jambon
• 30 grammes de beurre
• 30 grammes de parmesan
• 5 kiri
• 1 oignons
• 1 litre de bouillon de volaille
• 10 centilitres de vin blanc
• Noix de muscade râpé
• poivre, sel

Préparation du risotto au jambon et au kiri.

1. Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans un faitout dans le beurre et sans coloration. Versez le riz et remuez sans cesse jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
2. Versez le vin blanc, remuez et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le bouillon chaud louche par louche, en attendant que le riz absorbe bien le liquide à chaque fois. Remuez régulièrement.
3. En fin de cuisson, incorporez 4 Kiri coupés en petits morceaux, les allumettes de jambon et le parmesan, puis salez et poivrez. Mélangez bien jusqu'à ce que les Kiri soient fondus dans le risotto.
4. Retirez du feu et laissez reposer le risotto cinq minutes à couvert avant de servir. Parsemez de quelques morceaux du Kiri restant et saupoudrez de noix de muscade râpée.

Conseils pour réussir la recette

Faites bien dorer les morceaux de porc avant d'ajouter le cidre afin de développer davantage de saveurs. Privilégiez une cuisson douce pour obtenir une viande tendre et fondante.

Variantes gourmandes

Ajoutez quelques champignons ou une touche de crème fraîche en fin de cuisson pour obtenir une sauce encore plus onctueuse.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il est souvent encore meilleur réchauffé le lendemain.

Quel cidre utiliser ?

Un cidre brut est idéal pour apporter du caractère à la sauce.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, il se congèle très bien après cuisson.

Avec quoi servir ce plat ?

Ce porc sauté au cidre se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur, une purée maison, du riz ou des légumes de saison.

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