Gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est une recette simple, moelleuse et incontournable. Facile à préparer, il se mesure souvent avec le pot de yaourt et convient parfaitement au goûter, au dessert ou à une activité cuisine avec les enfants.
Ingrédients
- 300 grammes de farine
- 250 grammes de sucre semoule
- 125 grammes de beurre
- 10 grammes de levure chimique
- 3 oeufs
- 1 pot de yaourt
- 1 bouchon de rhum brun
Préparation du gâteau au yaourt
- Préchauffez le four à 210° C.
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un saladier, malaxez le beurre en pommade (sortez-le une demi-heure avant de le travailler). Ajoutez le yaourt, les œufs et le sucre. Tamisez la farine et la levure chimique sur une feuille de papier sulfurisé et ajoutez le tout aux ingrédients précédents. Enfin, versez le bouchon de rhum.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Versez le mélange dans le moule et faites cuire 35 à 40 minutes au four. Piquez le centre du gâteau avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
- Démoulez le gâteau encore chaud puis laissez-le refroidir sur une grille.
Conseils pour réussir ce gâteau
Pour garder un gâteau bien moelleux, évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine. Surveillez aussi la cuisson : un gâteau au yaourt trop cuit devient plus sec. Couvrez-le une fois refroidi pour conserver son moelleux.
Idées de variantes
Vous pouvez ajouter des pommes, des poires, des pépites de chocolat, de la noix de coco, des zestes d’agrumes ou un peu de poudre d’amandes. Le gâteau au yaourt est une base très facile à personnaliser selon vos envies.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt à la vanille, au citron ou à la noix de coco peut parfumer naturellement le gâteau.
Comment obtenir un gâteau au yaourt bien moelleux ?
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine et évitez de prolonger la cuisson au-delà du nécessaire.
Peut-on préparer ce gâteau la veille ?
Oui, il se conserve très bien jusqu’au lendemain dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu. L’huile donne souvent un gâteau un peu plus moelleux, tandis que le beurre apporte plus de goût.
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