Tarte à la Choucroute

Tarte à la choucroute.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 600 grammes de choucroute cuite 200 grammes de lardons fumés ou échine fumée 70 grammes de gruyère râpé ou munster 2 oeufs 20 centilitres de crème fraîche 15 centilitres de lait moutarde poivre, sel Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 0 minute

Préparation de la tarte à la choucroute.

Etalez la pâte, déposez-la dans un moule à tarte fariné. Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. Réservez, vous pouvez les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédant de gras.

Préchauffez le four à 180° C.

Sur le fond de tarte, badigeonner la pâte de moutarde, puis étalez la choucroute cuite et ajoutez les lardons.

Dans un petit saladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, salez et poivrez. Versez le contenu sur la tarte.

Saupoudrez du gruyère râpé. Vous pouvez remplacer par des fines tranches de munster ou un autre fromage.

Faites cuire au four à 180°C pendant 35 minutes environ.

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