Tarte flambée - Flammekueche.
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Ingrédients pour 2 personnes :
150 grammes de fromage blanc 100 grammes d'allumettes de lardons 100 grammes d'oignons coupés très fins 10 centilitres de crème épaisse 1 cuillère à café de farine 1 cuillère à café d'huile muscade poivre, sel Préparation : 10 minutes Cuisson : 05 minutes Repos : 0 minute |
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Préparation de la tarte flambée - flammekueche.
Préchauffez le four en chaleur tournante ou en fonction tarte à 250°C (thermostat 8).
Étalez la pâte le plus finement possible sur un support allant directement au four. Cette partie est la plus difficile mais c'est la garantie d'une tarte flambée traditionnelle.
Dans un récipient, mélangez la crème, le fromage blanc, la farine, l'huile, le poivre, le sel et la muscade.
Etalez bien le mélange sur la pâte. Garnissez uniformément de lardons et des rondelles d'oignons.
Mettez au four et surveillez la cuisson.
Selon les goût, vous pouvez agrémenter d'un peu de gruyères ou de fins morceaux de munster.
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