Tarte au Bacon et aux Endives

Tarte au bacon et aux endives.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 200 grammes de bacon émincé 80 grammes de gruyère râpé 5 endives 2 oeufs 1 oignon 1 yaourt nature 10 centilitres de lait 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de chapelure 1 noix de beurre 1 pincée de muscade poivre, sel Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes Repos : 0 minute

Préparation de la tarte au bacon et aux endives.

Nettoyez les endives et émincez-les finement.

Pelez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites fondre sur feu doux, l'oignon et les endives avec une noisette de beurre et le miel. Laissez cuire pendant 20 minutes environ. Remuez de temps en temps. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C sur thermostat 6.

Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette, badigeonnez de moutarde le fond et saupoudrez de chapelure. Répartissez les endives et le bacon.

Dans une terrine, fouettez les œufs entiers, ajoutez le yaourt et le lait, salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Versez la préparation sur les endives et le bacon. Parsemez de gruyère râpé.

Mettez votre tarte aux endives et bacon au four pendant 35 minutes environ​.

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