Spéculoos

Spéculoos.

350 grammes de farine de blé 250 grammes de cassonade brune 250 grammes de beurre doux 6 grammes de levure chimique 5 grammes de sel 3 grammes de cannelle en poudre 2 grammes de noix de muscade 1 gramme de gingembre 1 gramme de coriandre 1 oeuf Préparation : 15 minutes Cuisson :  15minutes Repos :  02 heures

Préparation des biscuits spéculoos.

Dans un saladier, versez la cassonade, la cannelle et les épices. Mélangez, puis ajoutez le beurre mou, mélangez à nouveau. Ensuite, ajoutez l’œuf mélangez à nouveau. Ajoutez petit à petit la farine tamisée en remuant sans cesse. Ajoutez le sel et la levure, et remuez. Mettez au frais 2 heures et coupez la pâte en deux.

Préchauffez le four 15 minutes à 180°C.

Étalez les deux parties de pâte sur une surface farinée en rectangles de 3 millimètres d'épaisseur. Coupez les spéculoos en forme rectangulaire (ou autre) à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez les spéculoos pour 15 minutes.

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