Canistrelli

Biscuits Canistrelli.

500 grammes de farine 200 grammes de sucre cristallisé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 15 centilitres de vin blanc 10 centilitres de lait 1 verre d'huile d'arachide 1/2 verre de grains d'anis 1/3 de verre de pastis pur Préparation : 20 minutes Cuisson :  20 minutes Repos :  0 minute

Préparation des biscuits Canistrelli.

Préchauffez le four à 160°c.

Dans une terrine, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les grains d’anis.

Ensuite, versez l'huile d’arachide et le pastis. Mélangez rigoureusement. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le vin blanc jusqu’à ce que la pâte se décolle.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez à la roulette des carrés de 3 à 4 centimètres de côté.

Dorez les biscuits au lait à l'aide d'un pinceau alimentaire. Ajoutez le sucre cristallisé sur le dessus.

Enfournez les canistrellis sur du papier sulfurisé environ 15 à 20 minutes à 160°C (thermostat 5-6).

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