Biscuits Tigrés

Biscuits tigrés.

160 grammes de sucre glace 150 grammes de beurre noisette (il s'agit de faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que le beurre devienne doré) 150 grammes de blancs d'oeufs 80 grammes de poudre d'amandes 50 grammes de vermicelles de chocolat 50 grammes de farine Préparation : 20 minutes Cuisson :  20 minutes Repos :  0 minute

Préparation des biscuits tigrés.

Dans un bol, travaillez les blancs d'œufs avec le sucre glace à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine et la poudre d'amandes et bien mélanger. Incorporez le beurre noisette et le vermicelle chocolat. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et légère.

Garnissez des moules individuels beurrés et farinés ou des caissettes en papier. Faîtes cuire les petits fours tigrés 15 à 20 minutes au four à température moyenne (150°C).

Laissez complètement refroidir avant de les démouler.

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