Blancs de Poulet au Bresse Bleu

Blancs de poulet au Bresse bleu.

4 personnes :  250 grammes de Bresse Bleu 4 blancs de poulet épais 4 fines tranches de lard 2 petites tomates 1 cuillère à soupe d'huile 2 branches de persil plat poivre, plat Préparation : 25 minutes Cuisson :  16 minutes Repos :  0 minute

Préparation des blancs de poulet au Bresse bleu.

Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7).

Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile de tournesol 7 à 8 minutes sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Ôtez-les du feu et laissez-les tiédir.

Incisez les blancs de poulet dans l’épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez le Bresse Bleu en fines tranches ainsi que les tomates et déposez-les à l’intérieur des blancs de poulet. Enroulez chaque blanc ainsi préparé, d’une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même.

Déposez les blancs dans un plat et enfournez 8 minutes. Servez dès la sortie du four.

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