Bâtonnets de Poulet à la Sauce Yaourt

Bâtonnets de poulet à la sauce yaourt.

4 personnes :  3 filets de poulet 2 jaunes d'oeuf 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 yaourt nature 1 gousse d'ail 1 pincée d'épices chapelure huile poivre, sel Préparation : 25 minutes Cuisson :  10 minutes Repos :  0 minute

Préparation des bâtonnets de poulet à la sauce yaourt.

Dans un bol, mettez le yaourt nature, la mayonnaise, le jus de citron, le persil et l'ail finement hachés, le sel et le poivre. Mélangez bien l'ensemble avec un petit fouet pour obtenir une sauce homogène. Répartissez la sauce dans des petits ramequins individuels de service puis saupoudrez le tout d'une pincée d'épices. Laissez de côté.

Coupez les filets de poulet en lamelles, passez-les dans la farine puis dans le jaune d'œuf puis dans la chapelure. Faites-les frire 6 minutes dans une poêle, à feu moyen, dans l'huile. Réservez ces bâtonnets sur du papier absorbant ou placez-les dans le four sur "maintien chaud".

Au moment de servir, présentez les bâtonnets de poulet avec la sauce au yaourt.

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