Cake aux Tomates Séchées et à la feta

6 à 8 personnes :  200 grammes de farine 150 grammes de tomates confites 150 grammes de feta 3 oeufs 10 centilitres de lait 10 centilitres d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique Poivre, sel Préparation : 20 minutes Cuisson :  45 minutes Repos :  0 minute

Préparation du cake aux tomates séchées et à la feta.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

 Dans un saladier, mélangez la farine et la levure ,puis ajoutez l’huile d’olive, le lait. Ajoutez un à un les œufs. Salez et poivrez légèrement.

 Coupez les tomates confites en lamelles et la feta en dés puis ajoutez-les à la pâte.

 Placez cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.

 Retirez du four et laissez refroidir le cake aux tomates confites et feta.

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