Cake aux Crevettes et au Lait de Coco

6 à 8 personnes :  150 grammes de crevettes cuites et décortiquées 150 grammes de mozzarella râpée 100 grammes de Maïzena 50 grammes de farine de riz 3 oeufs 12 centilitres de lait de coco 8 centilitres d'huile d'olive 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 sachet de levure chimique Poivre, sel Préparation : 20 minutes Cuisson :  45 minutes Repos :  0 minute

Préparation du cake aux crevettes et au lait de coco.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait de coco et l’huile.

Rajoutez la Maïzena, la farine de riz, la levure, le gingembre puis la mozzarella.

Mélangez le tout, puis rajoutez les crevettes. Salez et poivrez.

Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif puis enfournez pendant 45 minutes.

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