Cake au Thon et aux Tomates

6 à 8 personnes :  150 grammes de farine 130 grammes de thon naturel 70 grammes de gruyère râpé 3 tomates 3 oeufs 10 centilitres de lait 5 centilitres d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique Poivre, sel Préparation : 20 minutes Cuisson :  40 minutes Repos :  0 minute

Préparation du cake au thon et aux tomates.

Préchauffez le four à 180°.

 

 Egouttez le thon au naturel et émiettez-le. Lavez puis coupez les tomates en gros dés.

 Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, puis bien remuer. Versez l'huile et le lait, mélangez le tout afin d'obtenir une pâte onctueuse.

 Ajoutez au mélange le thon émietté, les tomates coupées en dés et le gruyère râpé. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez le tout. (Vous pouvez mettre du basilic ciselé ou du persil frais finement haché ou des olives noires selon votre goût).

 Versez dans un moule à cake beurré. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes selon le four.

 Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille. Dégustez froid accompagné d'une salade verte.

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