Tarte Fine au Chorizo et aux Pommes de Terre

Pour 4 personnes :  1 pâte feuilletée 1 chorizo 3 pommes de terre moyennes 60 grammes de parmesan 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse 1 noix de beurre demi-sel Persil frais Sel et poivre Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Repos :  0 minute

Préparation de la tarte fine au chorizo et aux pommes de terre.

Préchauffez le four à 180 °C. 

Épluchez et coupez les pommes de terre à la mandoline. 

Coupez le chorizo en fines rondelles. 

Étalez la pâte feuilletée dans un plat style à pizza. Piquez la pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette à 1 centimètre du bord. Étalez la crème fraîche sur la pâte et la parsemer de parmesan. Garnissez avec les pommes de terre et le chorizo en alternant pour créer une rosace. Faites fondre le beurre et étalez-le sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau. Salez, poivrez et ajoutez le persil frais ciselé. 

Enfournez pendant 30 à 35 minutes en ayant une belle coloration.

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