Mini-gâteaux chocolatés aux pépites de chocolat

Pour 6 personnes :  180 grammes de beurre 170 grammes de sucre en poudre 120 grammes de farine 100 grammes de chocolat noir 100 grammes de crème liquide 60 grammes de poudre d'amande 40 grammes de pépites de chocolat 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos :  0 minute

Préparation des mini-gâteaux chocolatés aux pépites de chocolat.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mélangez le beurre préalablement ramolli et le sucre. Ajoutez les oeufs et fouettez. Ensuite, ajoutez la farine mélangée à la levure et à la poudre d'amande. Mélangez à nouveau le tout, puis ajoutez les pépites de chocolat. 

Remplissez à 3/4 des empreintes, c'est à dire des moules type mini-savarin (il faut qu'il y ait un trou au milieu pour ensuite y verser votre ganache, ronds ou carrés peut importe) et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes environ. 

Laissez bien refroidir avant de les démouler. 

Pour la ganache : chauffez la crème dans une casserole. Portez à ébullition, puis hors du feu versez le chocolat et mélangez pour lisser la ganache. Versez au centre de vos mini-gâteaux et servez une fois le chocolat complètement refroidi.

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