Recette fondant au chocolat à la courgette.
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Pour 6 personnes : * 250 grammes de courgette mixée * 200 grammes de chocolat noir pâtissier 70 % *20 grammes de cacao en poudre non sucré *30 grammes de farine *70 grammes de sucre * 4 œufs * 1 sachet de sucre vanillé Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 00 minute |
Préparation du fondant au chocolat à la courgette.
Lavez, épluchez la courgette, coupez-la en deux, retirez les pépins. Coupez grossièrement des morceaux et mixez jusqu'à ce que cela fasse une mouse lisse sans morceaux.
Séparez les blancs d’œufs (réservez-les dans un bol) des jaunes. Dans un récipient, versez les 4 jaunes d’œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez et ajoutez les 3/4 de courgette.
Faites fondre le chocolat dans une casserole.
Dans votre mélange, ajoutez la farine et le chocolat fondu. Fouettez à nouveau. Ajoutez le restant de la courgette, fouettez et réservez.
Préchauffez votre four à 180° c.
Montez les blancs d’œufs en neige avec un pincée de sel. Ces derniers doivent être bien ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de chocolat courgette. Mélangez avec une spatule afin d'obtenir un mélange homogène.
Beurrez et farinez un moule à manqué
, versez votre mélange et enfournez 30 minutes à 180°c chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laissez refroidir et saupoudrez de noix de coco râpée ou avant de servir, de sucre glace.
Séparez les blancs d’œufs (réservez-les dans un bol) des jaunes. Dans un récipient, versez les 4 jaunes d’œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez et ajoutez les 3/4 de courgette.
Faites fondre le chocolat dans une casserole.
Dans votre mélange, ajoutez la farine et le chocolat fondu. Fouettez à nouveau. Ajoutez le restant de la courgette, fouettez et réservez.
Préchauffez votre four à 180° c.
Montez les blancs d’œufs en neige avec un pincée de sel. Ces derniers doivent être bien ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de chocolat courgette. Mélangez avec une spatule afin d'obtenir un mélange homogène.
Beurrez et farinez un moule à manqué
, versez votre mélange et enfournez 30 minutes à 180°c chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.Laissez refroidir et saupoudrez de noix de coco râpée ou avant de servir, de sucre glace.
La recette en vidéo.
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