Bolognaise au café

Recette bolognaise au café.

Une recette originale pour faire des bolognaises, une recette qui ne ravira pas tout le monde.

Pour 4 personnes :  400 grammes de pâtes 300 grammes de bœuf haché 2 carottes 2 grosses échalotes 60 grammes de céleri rave râpé 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 centilitres de vin rouge 10 centilitres de café fort Une petite boîte de cubes de tomates pelées Sel, poivre Parmesan en copeaux Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 00 minute

Préparation des pâtes à la bolognaise au café.

Pelez et hachez les carottes et les échalotes. 

Dans une sauteuse ou un wok, faites revenir, dans l’huile d’olive chaude, les carottes, échalotes et céleri râpé pendant dix minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez le bœuf haché et poursuivez la cuisson 10 minutes. Versez le vin rouge et le laisser s’évaporer. Ajoutez le café et laissez encore cuire dix minutes.

Parallèlement, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, le temps indiqué sur votre emballage. Quelques minutes avant que les pâtes ne soient cuites, versez le contenu de la boîte de tomates dans la sauteuse où le bœuf haché a fini de cuire et mélangez l’ensemble. Laissez la tomate se réchauffer quelques minutes. Salez, poivrez et disposez quelques copeaux de parmesan sur la sauce bolognaise avant de servir.

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