Tarte aux carottes et aux petits oignons.
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Ingrédients pour 6 personnes :
4 à 5 carottes moyennes 2 oeufs 75 grammes de noix de cajou 5 centilitres de crème liquide 1 pincée de curry 1 pincée de cumin 1 pincée de piment huile d'olive poivre Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 0 minute |
Préparation de la tarte aux carottes et aux petits oignons.
Préchauffez votre four à 210°c.
Râpez vos carottes et faites-les revenir avec les oignons grelots dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les épices selon votre goût, mais un peu plus de curry que de cumin et un peu plus de cumin que de piment (on ne met pas de sel, les noix de cajou le sont déjà assez). Laissez légèrement cuire à feu doux, jusqu’à ce que les carottes soient un peu ramollies. Sortez du feu.
Dans un bol, battez les 2 œufs avec la crème liquide et étalez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez-la. Concassez les noix de cajou et ajoutez-les aux carottes, mélangez, puis rajoutez les œufs battus et mélangez à nouveau pour bien tout répartir.
Versez la garniture sur la pâte, étalez et enfournez votre tarte aux carottes et aux épices pour 30 minutes.
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